Regionalmarke "Typisch Harz"

Kostbare Produkte, traditionelles Handwerk und schmackhafte Spezialitäten – das alles bietet die magische Gebirgswelt des Harzes. Damit die Verbraucher die besondere Qualität von Produkten aus dem Harz erkennen können, gibt es das Qualitätssiegel "Typisch Harz". Bei der Vergabe des Labels wird deshalb besonders darauf geachtet, dass die qualitative Wertigkeit des Produktes nach dem Grundsatz "Klasse statt Masse" neben den zu erfüllenden Kriterien eine zentrale Rolle spielt.

Die Philosophie und die Ziele der Regionalmarke sind:

• Eine ökologisch und ökonomisch nachhaltige Produktion
• Die Stärkung der regionalen Wirtschaftskreisläufe
• Das Halten der Wertschöpfung und Kaufkraft in der Region
• Möglichkeit für Gäste, ihre Urlaubserlebnisse mit nach Hause zu nehmen
• Die Chance für Harzer sich mit der Region zu identifizieren und ihre Verbundenheit zum Harz zu zeigen.

Bäcker Braun's Dosenbrot - mit dem Label "Typisch Harz" ausgezeichnet - gibt es u.a. als "Gewürzbrot", eine besondere Kombination der Gewürze Anis, Kardamom, Fenchel und Kümmel, verfeinert mit Harzer Honig, verleiht dem Gewürzbrot seinen außergewöhnlichen Geschmack. Das "NuSssbrot" ist ein herzhaftes Mehrkornschrotbrot, reich an Eiweiß und gesunden Fettsäuren. Das Malzextrakt sorgt für eine kräftige Krumenfarbe und passt sehr gut zu dem kräftigen Aroma der Wal- und Haselnüsse. Das pfeffrige "HexXxenbrot" gehört wie die Harzer Hexen zu Walpurgis - ganze Pfefferkörner geben dem Brot seinen herzhaft, pikanten Geschmack. Die Dosenbrote sind der perfekte Proviant für Ihre Wanderung oder einfach ein tolles Mitbringsel aus dem Harz. 

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Seit über 100 Jahren wird in der Fleischerei Kluß Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit gelegt. Fleischermeister Henning Kluß führt die einzige in der Altstadt produzierende Fleischerei mittlerweile in der 4. Generation. Das umfangreiche Angebot umfasst neben hausgemachten Wurstwaren und Schinkenspezitalitäten, die nach alten Familien-Rezepten hergestellt werden, auch internationalen Spezialitäten und Gewürze. Neben mit den mit Gosebier hergestellten Produkten gibt es auch ein reichhaltiges Käsesortiment sowie ein große Auswahl an Salaten aus eigener Herstellung. Mit dem Label "Typisch Harz" wurden folgende Produkte ausgezeichnet:

• Gosesülze, Goseschmalz, Gosebeißer, Gosebratwurst, Gosewurst, Goslarer Biersalami, Goseschinken