Seit 1682 ist das Klostergut Wöltingerode berühmt für seine edlen Tropfen aus der eigenen Klosterbrennerei. Zisterzienser-Nonnen führten die Brennkunst ein und stellten aus Weizenfeinbrand erlesene Liköre, Magenbitter und den holzfassgelagerten Edelkorn her.
In einem besonderen Gärverfahren, in dem anstelle von Enzymen noch Malz eingesetzt wird, und der anschließenden, in Kupfergeräten erfolgenden Destillation und Rektifikation wird aus Weizen von eigenen Feldern mit klarem Brunnenwasser dieser besonders reine Feinbrand hergestellt.
Traditionsbewusst wie wir sind, betreiben wir in unserer Brennerei noch eine über 100 Jahre alte Dampfmaschine. Die Brennerei arbeitet nur im Winter an etwa 55 Tagen. Zur Freude der vielen Klostergutbesucher ist dann auch die Dampfmaschine in Betrieb.
Wie Jahrhunderte lang im Kloster üblich wird noch heute der Feinbrand nach alten und bewährten Rezepturen weiterverarbeitet.
Ein Besuch im romanischen Gewölbe unter der 800 Jahre alten Klosterkirche gibt Ihnen jeden Donnerstag um 15.30 Uhr sowie Sonntag um 14.00 Uhr (Gruppen nach Vereinbarung) die Möglichkeit, in romantischer Umgebung unsere geistvollen Spezialitäten zu verkosten und interessante Einzelheiten über die Klosterbrennerei und die Geheimnisse der Spirituosenherstellung zu erfahren.
Besichtigung & Verkostung
Bei der einstündigen Führung durch die historische Klosterbrennerei mit Verkostung im Gewölbe der Klosterkirche erfahren Sie viele interessante Dinge über die Geschichte des Klosters, die Landwirtschaft des Klostergutes, über die Klosterkammer-Stiftung und vor allen Dingen über die Kunst der Spirituosenherstellung - das Brennen des 96%igen Destillats und die Likörbereitung. Wie aus Weizenkörnen Weizenkorn wird, erklären Ihnen unsere Brennereiführer.
Führungen durch Kloster und Brennerei:
Dienstag, Donnerstag, Samstag, Sonntag und feiertags um 14 Uhr.
Darüber hinaus organisieren wir individuelle Führungen für angemeldete Gruppen.
Gern können Sie im Zusammenhang mit einer Führung auch einen Besuch im Klosterkrug Wöltingerode vereinbaren.
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!
Brennereiführung (außer öffentliche): Bei weniger als 10 Personen berechnen wir einen Pauschalpreis i. H. v. 50 €.
Buchungsmöglichkeiten für das Kloster und die Brennerei finden Sie hier unter den Genusstouren.
Weitere Informationen & Gruppen-Anmeldung
Kloster Wöltingerode
Wöltingerode 3, 38690 Goslar OT Vienenburg
Tel. 05324 77446-26
E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.klosterhotel-woeltingerode.de